Gravlax di salmone
Gravlax z łososia
39 PLN≈ 8,85 €
Sukiennice 7 Restaurant · Breslavia · 90g/340g
Gravlax di salmone con spinaci, uovo in camicia, cetriolo, melograno e ketchup di cetrioli.
Valori nutrizionali
- Proteine25%
- Grassi64%
- Carboidrati11%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Salmone marinato in sale, zucchero ed erbe, tipicamente servito crudo.
- Cucina
- Scandinava
Ingredienti tipici
- salmone
- spinaci
- uovo
- cetriolo
- melograno
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Svezia / Scandinavia
Sul classico Gravlax. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Svezia / Scandinavia
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Il gravlax, o gravad lax (in svedese), gravad laks (in danese), gravlaks (in norvegese e danese), graavilohi (in finlandese), graavilõhe (in estone), graflax (in islandese), è un termine nordeuropeo che indica una marinata a base di sale, zucchero e aneto, usata soprattutto per il salmone che, dopo la marinatura, viene in genere servito in fette sottili, accompagnato da senape scandinava.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Gravlax» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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