Tagliolini al burro affumicato e tartufo stagionale
Tagliolini with smoked butter and seasonal truffle
37 €
Il Refettorio · Venezia
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Latte
Valori nutrizionali
- Proteine9%
- Grassi62%
- Carboidrati30%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pasta a nastro sottile condita con una ricca salsa al burro affumicato e guarnita con tartufo stagionale appena affettato.
- Cucina
- Italian
Ingredienti tipici
- tagliolini
- burro
- tartufo
- parmigiano
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico tagliolini. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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I tagliolini, o tagliarini, sono una varietà di pasta all'uovo tipica della cucina italiana inserita nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali delle regioni Molise, Emilia-Romagna (basotti) e Piemonte (dove sono meglio conosciuti col nome piemontese di tajarin), in particolare delle Langhe.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Tagliolini» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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