Valori nutrizionali
- Proteine14 g
- Grassi32 g
- Carboidrati19 g
- di cui acidi grassi saturi
- 4,3 g
- di cui zuccheri
- 1,9 g
- Fibre
- 15 g
- Sale
- 1,3 g
Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento
- Vitamina B1 50%
- Magnesio 39%
- Vitamina E 34%
- Folato 34%
- Ferro 29%
- Zinco 27%
- Potassio 24%
- Calcio 16%
Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.
Il piatto
Una purea liscia fatta con ceci cotti e schiacciati mescolati con tahina, succo di limone e aglio.
- Cucina
- Mediorientale
Ingredienti tipici
- ceci
- tahina
- succo di limone
- aglio
- verdure
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Vicino Oriente
- Origine
- Vicino Oriente
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L'hummus (in arabo حمص? o (in ebraico חומוס?, scritto anche houmous e humous, parola che appunto significa "ceci") è una salsa tipica del Medio Oriente a base di pasta di ceci e tahina, aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone e paprica, semi di cumino in polvere e prezzemolo finemente tritato.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Hummus» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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