Hummus

Хумус

7,50 €

Beso Bar & Dinner · Sofia · 180гр.

Hummus mit frischem Gemüse.

Nährwerte

≈ 450 kcal± 20% · pro Portion von etwa 180 g

Eiweiß14 g
14%
Fett32 g
68%
Kohlenhydrate19 g
18%

davon gesättigte Fettsäuren: 4,3 g
davon Zucker: 1,9 g
Ballaststoffe: 15 g
Salz: 1,3 g

Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge

Vitamin B1 50%
Magnesium 39%
Vitamin E 34%
Folat 34%
Eisen 29%
Zink 27%
Kalium 24%
Calcium 16%

Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.

Quellen: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Über das Gericht

Ein glattes Püree aus gekochten, zerdrückten Kichererbsen, gemischt mit Tahini, Zitronensaft und Knoblauch.

Küche: Nahöstlich

Typische Zutaten

Kichererbsen
Tahini
Zitronensaft
Knoblauch
Gemüse

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Naher Osten

Herkunft: Naher Osten

Hummus (arabisch حمص hummus, DMG ḥummuṣ , hebräisch 'xumus, deutsch ‚Kichererbse‘) ist eine vorderasiatische Spezialität, die aus pürierten Kichererbsen oder Ackerbohnen, Sesammus (Tahina), Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Gewürzen wie Knoblauch und Kreuzkümmel hergestellt wird.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Hummus“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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