Risotto alla milanese con ossobuco
Risotto alla milanese with ossobuco
19 €
Maccheroni & Co. · Siviglia
Risotto allo zafferano servito con ossobuco.
Valori nutrizionali
- Proteine22%
- Grassi43%
- Carboidrati35%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Riso cremoso allo zafferano servito insieme a stinco di vitello brasato cotto con verdure e vino.
- Cucina
- Italiana (Milanese)
Ingredienti tipici
- riso arborio
- zafferano
- stinco di vitello
- vino bianco
- cipolle
- brodo di manzo
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico risotto alla milanese. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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Il risotto alla milanese (chiamato anche riso giallo e risotto allo zafferano, ris sgiald o risot a la milanesa in lingua lombarda) è, insieme alla cotoletta alla milanese e al panettone, il piatto più tipico e conosciuto di Milano.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Risotto alla milanese» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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