Asparagi verdi, mojama ibérica ed emulsione delle loro punte e crème fraîche
Trigueros, mojama ibérica y emulsión de sus puntas y crême fraîche
15 €
Lalola de Javi Abascal · Siviglia
Valori nutrizionali
≈ 200 kcalper porzione di circa 150 g
- Proteine25%
- Grassi62%
- Carboidrati13%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Asparagi selvatici serviti con tonno stagionato (mojama) e un'emulsione cremosa.
- Cucina
- Spagnola
Ingredienti tipici
- asparagi selvatici
- ibérico mojama
- crème fraîche
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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