Wildspargel, iberische Mojama und Emulsion aus seinen Spitzen mit Crème fraîche
Trigueros, mojama ibérica y emulsión de sus puntas y crême fraîche
15 €
Lalola de Javi Abascal · Sevilla
Nährwerte
≈ 200 kcalpro Portion von etwa 150 g
- Eiweiß25%
- Fett62%
- Kohlenhydrate13%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Wilder Spargel, serviert mit getrocknetem Thunfisch (Mojama) und einer cremigen Emulsion.
- Küche
- Spanisch
Typische Zutaten
- wilder Spargel
- Ibérico Mojama
- Crème fraîche
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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