Animelle di vitello croccanti, mousseline di patate al tartufo
CRISPY VEAL SWEETBREAD, TRUFFLE POTATO MOUSSELINE
Laurent · Parigi
Valori nutrizionali
≈ 650 kcalper porzione di circa 350 g
- Proteine20%
- Grassi62%
- Carboidrati18%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Timo di vitello saltato in padella, noto per la sua consistenza delicata, tipicamente servito insieme a un purè di patate liscio e profumato al tartufo.
- Cucina
- Francese
- Origine
- Francia
Ingredienti tipici
- animelle di vitello
- patate
- tartufo
- burro
- panna
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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