Paris Brest
12 €
Au Vieux Comptoir · Parigi
Paris Brest con crema mousseline al praliné e nocciole caramellate.
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Latte
- Frutta a guscio
Valori nutrizionali
- Proteine6%
- Grassi58%
- Carboidrati37%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una pasta a forma di anello farcita con crema mousseline al praliné e guarnita con nocciole caramellate.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- pasta choux
- praliné
- crema
- nocciole
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia
- Origine
- Francia
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Il Paris-Brest è un dessert della cucina francese, composto da un impasto di pasta choux ripieno con un impasto di crema al burro e decorato con scaglie di mandorle. Questo dolce è stato creato da un pasticciere di Maisons-Laffitte, Louis Durand, nel 1910 per commemorare la corsa ciclistica Parigi-Brest-Parigi.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Paris-Brest» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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