Le Plongeoir
Nizza · Internazionale · 12 piatti · 16 € – 55 €
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Antipasti / Da condividere Les entrées / To Share
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Beignets de fleurs de courgettes, tomates concassées épicées au basilic
Fiori di zucca fritti serviti con pomodori concassati speziati e basilico.
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Tataki de Thon, crème d’avocat, nectarine, citron
Tonno scottato servito con crema di avocado, nettarina e limone.
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Poulpe grillé, caviar d’aubergine, artichaut poivrade, fêta, oignons rouges, olives
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Chair de crabe en rémoulade de céleri rave, tartare légumes/fruits
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Burratina, pesto à l’orange et basilic, pignons de pins et focaccia
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Jambon ibérique « CEBO de CAMPO » les 100 grammes
Cento grammi di prosciutto iberico stagionato.
Piatti principali Les plats / Main courses
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Rigatoni à la truffe de saison
Pasta rigatoni preparata con tartufi stagionali.
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Filet de loup rôti, courgette, tomate, artichaut, pomme écrasée, sauce vierge
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Filet de daurade royale au four, boulgour au basilic, coriandre et fruits, beurre blanc
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Suprême de volaille rôti, Fregola Sarda, courgette gratinée à la tomate, coulis de basilic
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Filet de boeuf poêlé, pommes dauphines, figue, brocolis et jus aux herbes
Dolci Desserts
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Nos pâtisseries
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.