Guancia di manzo confit cotta per 7 ore con fondo ridotto al tartufo, purè e insalata
Paleron de bœuf confit cuit 7 h jus réduit truffé, purée salade
29 €
Le Frog · Nizza
Valori nutrizionali
780 kcalper porzione di circa 450 g
- Proteine45 g
- Grassi50 g
- Carboidrati35 g
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Manzo al cappello del prete cotto lentamente per diverse ore fino a diventare tenero, servito con una riduzione al tartufo e purè.
Ingredienti tipici
- manzo al cappello del prete
- tartufo
- brodo di manzo
- patate
- burro
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.