7 Stunden gegartes Rinderpariet mit Trüffel-Reduktion, Püree und Salat
Paleron de bœuf confit cuit 7 h jus réduit truffé, purée salade
29 €
Le Frog · Nizza
Nährwerte
780 kcalpro Portion von etwa 450 g
- Eiweiß45 g
- Fett50 g
- Kohlenhydrate35 g
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Rinderschulter, mehrere Stunden lang langsam gegart, bis sie zart ist, serviert mit einer Trüffel-Infusion-Reduktion und Püree.
Typische Zutaten
- Rinderschulter
- Trüffel
- Rinderfond
- Kartoffeln
- Butter
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.