Ballotine di rana pescatrice, mousseline di zucca butternut, zucca butternut arrostita, funghi e nocciole tostate
Ballotine de Lotte, mousseline de butternut, butternut rôtie, champignons et noisettes torréfiées
32 €
La Villa Massenet · Nizza
Valori nutrizionali
≈ 450 kcalper porzione di circa 350 g
- Proteine29%
- Grassi53%
- Carboidrati18%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Polpa di rana pescatrice arrotolata in forma cilindrica e farcita, servita con una vellutata di zucca e funghi.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- rana pescatrice
- zucca butternut
- funghi
- nocciole
- panna
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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