Kalbszungen-Ballotine mit Butternuss-Mousseline, geröstetem Butternuss, Pilzen und gerösteten Haselnüssen
Ballotine de Lotte, mousseline de butternut, butternut rôtie, champignons et noisettes torréfiées
32 €
La Villa Massenet · Nizza
Nährwerte
≈ 450 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß29%
- Fett53%
- Kohlenhydrate18%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Teil des Seeteufelfleischs, das zu einer zylindrischen Form gerollt und gefüllt wird, serviert mit einem cremigen Kürbispüree und Pilzen.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Seeteufel
- Butternusskürbis
- Pilze
- Haselnüsse
- Sahne
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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