Parfait di fegato di pollo
Parfait de foie de volaille
12 €
Café des Musiciens · Nizza
Una preparazione liscia a base di fegato di pollo.
Valori nutrizionali
≈ 450 kcalper porzione di circa 100 g
- Proteine11%
- Grassi84%
- Carboidrati5%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una crema o mousse liscia e fredda fatta con fegatini di pollo finemente lavorati.
- Cucina
- Francese
- Origine
- Francia
Ingredienti tipici
- fegato di pollo
- burro
- panna
- scalogno
- cognac
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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