Potjevleesch (Terrina di carne fiamminga fredda)
Potjevleesch (Cold Flemish Meat Terrine)
18 €
Estaminet La Ch'tite Brigitte · Lilla
Valori nutrizionali
- Proteine31%
- Grassi60%
- Carboidrati9%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una terrina fredda composta da vari tipi di carne cotte in brodo e consolidate nella loro gelatina.
- Cucina
- Francese (Fiamminga)
Ingredienti tipici
- carne assortita
- brodo
- aceto
- spezie
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Belgio / Francia
- Origine
- Belgio / Francia
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Il potjevleesch (anche potjevleisch) è un piatto tipico del Belgio e di alcune parti del nord-est della Francia. Il suo nome, in lingua fiamminga, significa letteralmente "piccola pentola di carne"; in Belgio viene anche chiamato potjevlees.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Potjevleesch» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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