Szara Gęś w Kuchni Restaurant
Cracovia · €€€€ · 27 piatti · 22 PLN – 480 PLN · Adatto ai vegetariani
Cosa ordinare qui
Nessun piatto corrispondente.
Antipasti Przystawki
-
Ostrica Gillardeau, salsa mignonette
29 PLN≈ 6,57 €Ostryga Gillardeau, sos mignonette -
Caviale Siberiano ***** Antonius
330 PLN≈ 74,81 €Kawior Syberyjski ***** Antonius -
Mus z oscypka, brusznica, konfitura z rokitnika
-
Lattuga romana, formaggio di capra, fico fresco, noci pecan
64 PLN≈ 14,51 €Sałata rzymska, ser kozi, świeża figa, orzechy pekan -
Troć, cebula perłowa, kiszona rzodkiewka, crème fraîche, oliwa koperkowa
-
Pâté z gęsiej wątróbki, galaretka z cydru i Calvadosu, wiśnia, orzechy pekan
-
Tartare di filetto di manzo stagionato, cetriolo sottaceto, funghi shimeji, senape, cipollotto, maionese all'olio affumicato
82 PLN≈ 18,59 €Tatar z sezonowanej polędwicy wołowej, ogórek kiszony, grzyby shimeji, musztardowiec, cebula dymka, majonez z wędzonej oliwy -
Lombo di cervo, nocciole, tartufo nero, crema di aglio nero
98 PLN≈ 22,22 €Comber z jelenia, orzechy laskowe, czarna trufla, krem z czarnego czosnku
Zuppe Zupy
-
Żurek d'oca, salsiccia d'oca, uovo di quaglia
38 PLN≈ 8,61 €Żurek z gęsiny, kiełbasa z gęsi, jajko przepiórcze -
Crema di zucca, crème fraîche, semi di girasole
38 PLN≈ 8,61 €Krem z dyni, crème fraîche, pestki słonecznika
Contorni Dodatki
-
Pane fatto in casa con burro
22 PLN≈ 4,99 €Domowe pieczywo z masłem -
Barbabietole calde, panna acida, cumino
26 PLN≈ 5,89 €Buraczki na ciepło, śmietana, kminek -
Patate al forno, gzik, cipollotto
26 PLN≈ 5,89 €Pieczone ziemniaki, gzik, cebula dymka -
Broccolo selvatico con aglio tostato e olio affumicato
28 PLN≈ 6,35 €Dziki brokuł z prażonym czosnkiem i wędzoną oliwą
Menu degustazione Menu degustacyjne
-
Menu di cinque portate
380 PLN≈ 86,14 €Menu pięciodaniowe -
Menu di sette portate
480 PLN≈ 109 €Menu siedmiodaniowe
Piatti principali Dania główne
-
Gnocchetti di zucca fatti in casa, salsa al formaggio Bursztyn, purè di zucca, porcino delle steppe
78 PLN≈ 17,68 €Domowe kluseczki dyniowe, sos z sera Bursztyn, purée z dyni, borowik stepowy -
Pierogi con oca, sidro, mela, cavolo riccio
86 PLN≈ 19,50 €Pierogi z gęsiną, cydr, jabłko, jarmuż -
Zagrodowy kurczak, purée z kalafiora, piklowany kalafior, czarna trufla
-
Wolno gotowany policzek wołowy, purée z buraka, sezonowe warzywa
-
Filetto di persico, salsa al burro, cavolo, uova di trota
132 PLN≈ 29,92 €Filet z okonia, sos maślany, kapusta, ikra z pstrąga -
Konfitowana nóżka z gęsi, modra kapusta, żel z jabłka, sos z Suski Sechlońskiej
-
Sezonowana polędwica wołowa, topinambur, por, sos z czerwonego Porto
Dessert Desery
-
Strudel di mele, salsa inglese
48 PLN≈ 10,88 €Strudel jabłkowy, sos angielski -
Dessert nocciola e cioccolato, purè di more
52 PLN≈ 11,79 €Deser orzechowo-czekoladowy, purée z jeżyn -
Szara Gęś
58 PLN≈ 13,15 €Szara Gęś - nasza specjalność -
Selezione di formaggi polacchi
84 PLN≈ 19,04 €Selekcja polskich serów
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.