Merluzzo
Cod
30 €
Olivier Le Petit Bistro · Gand
Merluzzo servito con cavolfiore, miso bianco e beurre blanc.
Valori nutrizionali
≈ 500 kcalper porzione di circa 350 g
- Proteine29%
- Grassi61%
- Carboidrati10%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Filetto di merluzzo preparato con una combinazione di saporoso miso e una classica salsa al burro francese. Equilibra l'umami e le consistenze cremose.
- Cucina
- French (Fusion)
Ingredienti tipici
- merluzzo
- cavolfiore
- miso bianco
- burro
- panna
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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