Ruya Dubai
Dubai · Turca · €€€€ · 36 piatti · 10 AED – 800 AED · Adatto ai vegetariani
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CAVIAR
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Oscietra
30g 675 AED≈ 165 €50g 800 AED≈ 196 €Caviale di pesce
PANE FRESCO FRESHLY BAKED BREAD
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Pane a lievitazione naturale
10 AED≈ 2,45 €SourdoughPane a lievitazione naturale servito con burro fatto in casa.
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Tırnak Pide
10 AED≈ 2,45 €Tırnak PidePane turco tradizionaleTırnak Pide servito con burro fatto in casa.
ANTIPASTI E INSALATE STARTERS & SALADS
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Insalata di carciofi
90 AED≈ 22,02 €Enginar Salad -
Isli Patlican
70 AED≈ 17,13 €Isli PatlicanPurè di melanzanePurè di melanzane e noci guarnito con chips di melanzane croccanti.
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Midollo osseo e hummus
100 AED≈ 24,47 €Bone Marrow & Hummus -
Pide ai due formaggi dal Mar Nero
95 AED≈ 23,25 €Two Cheese Pide from the Black SeaPide ai due formaggi servito con un uovo cotto lentamente.
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Mantarli Keşkek
185 AED≈ 45,27 €Mantarli KeşkekRisotto d'orzoRisotto d'orzo con funghi selvatici, tartufo e salvia.
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Insalata di pomodori
85 AED≈ 20,80 €Domates Salad -
Cig Köfte
90 AED≈ 22,02 €Cig KöftePolpette di bulgurTartare di manzo mescolata con bulgur e servita con lattuga baby gem.
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Insalata turca con cucchiaio
70 AED≈ 17,13 €Turkish Spoon SaladVerdure tritate con condimento al melograno e pistacchio.
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Borek
75 AED≈ 18,35 €Pasta fillo ripienaPasta fillo ripiena di formaggio feta, carote, zucchine e noci.
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Adana Kebap
155 AED≈ 37,93 €Adana KebapSpiedino di agnelloAgnello tagliato a mano con peperoncino e pomodoro bruciato.
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Pide al formaggio e tartufo
170 AED≈ 41,60 €Truffle Cheese PidePide al formaggio e tartufo servito con tartufo fresco e un uovo cotto lentamente.
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Costolette di agnello
230 AED≈ 56,28 €Lamb CutletsCostolette di agnello con melanzane affumicate, pomodoro e yogurt alla menta.
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Stinco d'agnello
215 AED≈ 52,61 €Lamb Shank -
Triple-Cooked Chips garlic lemon & chilli
CALDI HOT
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Sis Tavuk Kebap
130 AED≈ 31,81 €Sis Tavuk KebapSpiedino di polloPollo alla griglia marinato nello yogurt e peperoncino.
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Borek al tartufo
120 AED≈ 29,37 €Truffle Borek
FORNO A LEGNA BREAD OVEN
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Pide con costine corte
120 AED≈ 29,37 €Short Rib PidePide con costine corte cotte lentamente con salsa labneh al rafano.
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Lahmacun
90 AED≈ 22,02 €LahmacunPizza turca sottileLahmacun guarnito con agnello speziato, verdure ed erbe.
SECONDI MAIN
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Rib-eye australiano alimentato a cereali
310 AED≈ 75,86 €Australian Grain-fed Rib-eyeRib-eye australiano alimentato a cereali con caffè turco e rub all'isot, servito con patate allo zaatar.
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Costine corte cotte lentamente per 24 ore
295 AED≈ 72,19 €24-hours Slow-cooked Short Rib -
Branzino alla griglia e Zeytinyagli Pırasa
225 AED≈ 55,06 €Grilled Sea Bass & Zeytinyagli Pırasa -
Wagyu Sis Kebap
280 AED≈ 68,52 €Wagyu Sis KebapSpiedino di manzo WagyuSpiedino di manzo Wagyu con salsa al pomodoro arrosto e peperoni.
CONTORNI SIDES
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Tartufi neri freschi
3g 80 AED≈ 19,58 €6g 160 AED≈ 39,15 €Fresh Black Truffles -
Piatto di peperoncino
30 AED≈ 7,34 €Chili Plate
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assorted heritage tomatoes, fresh tomato purée, green peppers, red onion, creamy Ezine cheese
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