Alaya Dubai
Dubai · Mediorientale · €€€€ · 72 piatti · 35 AED – 1985 AED · Adatto ai vegetariani
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CAVIALE CAVIAR
CRUDO RAW
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Tartare di tonno
190 AED≈ 46,50 €TUNA TARTARE -
YELLOWTAIL LAKERDA *
155 AED≈ 37,93 €Pesce ricciola marinato -
Carpaccio di manzo Wagyu *
178 AED≈ 43,56 €WAGYU BEEF CARPACCIO * -
Tartare di manzo al midollo
205 AED≈ 50,17 €MARROW BEEF TARTARE
ANTIPASTI CALDI HOT STARTER
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PESTO RAS ASFOUR *
130 AED≈ 31,81 €Filetto di manzo con pesto, melograno, melassa e pomodorini.
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Borek al formaggio e tartufo *
133 AED≈ 32,55 €TRUFFLE CHEESE BOREK * -
Gamberoni alla harissa verde *
120 AED≈ 29,37 €GREEN HARISSA PRAWNS *Gamberoni con crosta di nocciole, fiocchi di peperoncino e sumac.
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Polpo alla griglia
219 AED≈ 53,59 €GRILLED OCTOPUSPolpo alla griglia servito con gremolata ezme e mousse di avocado.
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Calamari fritti
83 AED≈ 20,31 €FRIED CALAMARI
ANTIPASTI FREDDI COLD STARTERS
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Anguria
55 AED≈ 13,46 €WATERMELON -
Hummus di Mazara
125 AED≈ 30,59 €MAZARA HUMMUSHummus guarnito con gamberi, calamari, zucchine fritte e olio al peperoncino.
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TAHINA
53 AED≈ 12,97 €Ceci cotti con relish di pomodoro e foglie di basilico.
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Dolma di foglie di vite
53 AED≈ 12,97 €GRAPE LEAVES DOLMA -
MUHAMMARA *
53 AED≈ 12,97 €Dip di noci e peperoni dolci con melassa di melograno e pistacchio.
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BABA GHANOUSH
45 AED≈ 11,01 €Melanzane affumicate con pomodoro marinato, peperone e tahina
INSALATE SALADS
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Insalata di carote speziate *
60 AED≈ 14,68 €SPICED CARROT SALAD *Carote speziate con miele, bulgur croccante, pistacchio e yogurt.
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Insalata di pomodoro e shelal *
95 AED≈ 23,25 €TOMATO AND SHELAL SALAD *Pomodori e formaggio shelal con miele e condimento al basilico.
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Tabouleh di cavolo riccio
65 AED≈ 15,91 €KALE TABOULEHInsalata di cavolo riccio e grano con chicchi di melograno, pomodori e anacardi.
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Insalata di carciofi e rucola *
98 AED≈ 23,98 €ARTICHOKE & ROCKET SALAD *Insalata di carciofi e rucola con mela verde, formaggio graviera e condimento alla senape in grani.
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Insalata Fattoush
58 AED≈ 14,19 €FATTOUSH SALADInsalata di lattuga, porporina, pomodoro, cetriolo, ravanello e melograno.
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Salata di gamberi
135 AED≈ 33,04 €PRAWNS’ SALATAGamberi con avocado, lattuga baby gem, pomodorini e salsa cocktail.
CARNE E VOLAIRA MEAT & POULTRY
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Stinco d'agnello *
205 AED≈ 50,17 €LAMB SHANK *Stinco d'agnello cotto lentamente servito con purea di melanzane e verdure grigliate.
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Costolette d'agnello
238 AED≈ 58,24 €LAMB CUTLETS -
Shish di pollo *
230 AED≈ 56,28 €SHISH CHICKEN * -
SHISH WAGYU *
398 AED≈ 97,40 € -
SHISH KOFTE
230 AED≈ 56,28 €Spiedini di carne macinata serviti con salsa di pomodoro e pinoli.
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Grigliata mista (4-6 persone)
1985 AED≈ 486 €MIXED GRILL (4-6 PPL)
AL ROTEISSERIE ROTISSERIE
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Pollo arrosto
295 AED≈ 72,19 €ROAST CHICKENPollo allevato al cereale arrosto servito con verdure grigliate.
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Agnello alimentato a cereali
195 AED≈ 47,72 €GRAIN-FED LAMBAgnello alimentato a cereali servito con dip labneh khiar.
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Controfiletto di Wagyu
250 AED≈ 61,18 €WAGYU STRIPLOINControfiletto di Wagyu con cipolla caramellata e salsa alla senape.
TAGLI DI WAGYU STAGIONATO DRY-AGED WAGYU CUTS
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RIB-EYE 400G MB 6/7
520 AED≈ 127 €Bistecca rib-eye servita con verdure grigliate e salsa al pepe.
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TOMAHAWK MB 9+
1278 AED≈ 313 € -
Bistecca T-bone MB 4/5
978 AED≈ 239 €T-BONE STEAK MB 4/5Bistecca T-bone servita con verdure grigliate e salsa al pepe.
PASTA E COUSCOUS PASTA & COUSCOUS
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Pasta mediterranea
125 AED≈ 30,59 €MEDITERRANEAN PASTAPasta con melanzane, salsa di pomodoro, ricotta e olio al peperoncino.
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Spaghetti all'astice *
205 AED≈ 50,17 €SPAGHETTI LOBSTER *Spaghetti con astice fresco, salsa ai pomodorini e basilico.
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Couscous di brisket *
188 AED≈ 46,01 €BRISKET COUSCOUS *Brisket brasata con salsa di manzo e verdure saltate.
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Rigatoni al tartufo
235 AED≈ 57,51 €TRUFFLE RIGATONI PASTARigatoni con tartufo nero invernale e panna.
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Manti con costine corte *
145 AED≈ 35,48 €SHORT RIB MANTI *Pasta ripiena fatta in casa con costine corte, salsa di pomodoro e aglio.
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Couscous ai frutti di mare *
245 AED≈ 59,96 €SEAFOOD COUSCOUS * -
Pasta orzo ai funghi
142 AED≈ 34,75 €MUSHROOMS ORZO PASTAPasta orzo con funghi selvatici, prezzemolo e pasta al tartufo.
PESCE SEAFOOD
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Astice intero alla griglia
485 AED≈ 119 €WHOLE GRILLED LOBSTERAstice alla griglia servito con avocado, insalata di lattuga e burro all'aglio.
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Gamberoni tigre alla griglia
230 AED≈ 56,28 €GRILLED TIGER PRAWNSGamberoni tigre alla griglia marinati allo zafferano.
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Filetto di branzino *
235 AED≈ 57,51 €SEABASS FILLET*Filetto di branzino con melanzane fritte, patate, zucchine, purea di cavolfiore e salsa relish.
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Spetsiota di branzino cileno *
290 AED≈ 70,97 €CHILEAN BASS SPETSIOTA *Branzino cileno con salsa Spetsiota, peperoncino e limone.
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MAKLI MISTO *
265 AED≈ 64,85 € -
Branzino alla griglia
64 AED≈ 15,66 €GRILLED SEABASSBranzino alla griglia servito con insalata di foglie di za'atar e olio al limone.
DOLCI DESSERTS
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Torta alle albicocche
65 AED≈ 15,91 €APRICOT TARTTorta alle albicocche servita con gelato al mastice.
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KUNAFA *
115 AED≈ 28,14 €Kunafa con salsa al cioccolato e caffè e datteri.
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CHEESECAKE *
85 AED≈ 20,80 €Cheesecake guarnita con gelato alla vaniglia.
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Torta al cioccolato
85 AED≈ 20,80 €CHOCOLATE CAKETorta al cioccolato con baklava di cioccolato dodugh e miscela di tiramisù.
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Tiramisù Alaya *
65 AED≈ 15,91 €ALAYA TIRAMISU *Tiramisù servito con chicchi di melograno e pistacchio caramellato.
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Gelato al pistacchio *
155 AED≈ 37,93 €PISTACHIO ICE CREAM *Gelato al pistacchio servito con sorbetto.
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Vassoio di frutta
95 AED≈ 23,25 €FRUIT PLATTER -
Selezione di sorbetti
40 AED≈ 9,79 €SORBET SELECTION
ANTIPASTI ALAYA'S JOURNEY ALAYA'S JOURNEY STARTERS
CONTORNI SIDES
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Patate Harra
35 AED≈ 8,57 €POTATO HARRAPatate harra con pasta di peperone, crosta di nocciole e coriandolo.
AGGIUNTE ADD ON
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Torta al cioccolato
35 AED≈ 8,57 €Chocolate Cake
ANTIPASTI STARTERS
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KALE TABOULEH
Un'insalata fatta con cavolo riccio, grano, chicchi di melograno e pomodori.
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FATTOUSH SALAD
Un'insalata contenente lattuga, porporina, pomodoro, cetriolo, ravanello e melograno.
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SPICED CARROT SALAD
Insalata di carote con miele, bulgur croccante, pistacchio e yogurt.
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GRAPE LEAVES DOLMA
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Melanzane affumicate mescolate con pomodoro marinato, peperone e tahina
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FRIED CALAMARI
PIATTI PRINCIPALI MAINS
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BRISKET COUSCOUS
Brisket brasata con salsa di manzo e verdure saltate servita su couscous.
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SHISH CHICKEN
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Spiedini di carne macinata serviti con salsa di pomodoro
Spiedini di carne macinata serviti con salsa di pomodoro.
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MEDITERRANEAN PASTA
Pasta con melanzane, salsa di pomodoro, formaggio ricotta e olio al peperoncino.
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Codici degli allergeni come riportati nel menu. In caso di allergia chiedi al personale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.