Maltagliati con speck dell'Alto Adige, verza e formaggio di montagna
Maltagliati mit Südtiroler Speck Wirsing und Bergkäse
kleine 22 €ganze 24 €
La Villetta - Alimentari Osteria · Dresda
- Cereali contenenti glutine
- Sedano
- Anidride solforosa e solfiti
- Lupini
- Molluschi
Valori nutrizionali
- Proteine16%
- Grassi47%
- Carboidrati38%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pasta irregolare fatta a mano servita con speck, verza e formaggio di montagna fuso.
- Cucina
- Italiana (Altoatesina)
Ingredienti tipici
- maltagliati
- speck
- verza
- formaggio di montagna
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico maltagliati. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
Leggi di più
I maltagliati o puntarine sono un tipo di pasta caratterizzata dalla forma irregolare, che nel produrre la pasta in casa spesso consentiva di utilizzare i pezzi di sfoglia (generalmente i bordi) avanzati dalla preparazione di tagliatelle, cappelletti o altro.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Maltagliati» · versione usata · CC BY-SA 4.0
Ti è piaciuto questo piatto?