Tournedos Rossini: cos'è e dove mangiarlo
Un piatto lussuoso composto da un filetto di manzo guarnito con foie gras e tartufo, servito su pane tostato.
8 locali su Tastavo lo servono
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- filetto di manzo
- foie gras
- tartufo
- pane
- burro
Storia del piatto
Francia
- Origine
- Francia
- Prende il nome da
- Gioachino Rossini
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I tournedos alla Rossini (tournedos Rossini) sono un secondo piatto francese a base di tournedos (filetto di manzo), foie gras saltato in padella, tartufi neri a fette e salsa al madera. In alcune versioni del piatto, i filetti di carne sono conditi con una salsa a base di tartufi e madera (salsa Périgueux).
Estratto dalla voce di Wikipedia «Tournedos alla Rossini» · versione usata · CC BY-SA 4.0
Dove mangiarlo
Bordeaux
Rotterdam
Monaco di Baviera
- La Bohème TOURNEDOS ROSSINI69 €
Lilla
- Brasserie Dufour36 €
Cluj-Napoca
- Bujole210 RON
Dublino
- The Lobster Pot38,95 €
Breslavia
- Butchery and Grill Polędwica Tournedos Rossini / Beef Tournedos Rossiniz foie gras, puree, szpinakiem i sosem Demi Glacewith foie gras, potato puree, spinach and Demi Glace sauce165 PLN
Riga
- Chef's Corner60 €
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.