Controfiletto stagionato magro, tuorlo marinato, scalogno, cappero, crostini di lievito madre
Lean Aged Sirloin, Cured Yolk, Shallot, Caperberry, Sourdough Crostini
28,50 €
51 Cornmarket · Cork
Controfiletto di manzo stagionato servito con tuorlo marinato, scalogno, cappero e crostini di lievito madre.
Valori nutrizionali
≈ 500 kcalper porzione di circa 300 g
- Proteine31%
- Grassi60%
- Carboidrati9%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Controfiletto di manzo invecchiato servito con tuorlo d'uovo marinato, scalogno e capperi su pane sourdough.
Ingredienti tipici
- controfiletto di manzo
- tuorlo d'uovo
- scalogno
- cappero
- sourdough
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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