Mageres, gereiftes Entrecôte, gereifter Dotter, Schalotte, Kapernbeere, Sauerteig-Crostini
Lean Aged Sirloin, Cured Yolk, Shallot, Caperberry, Sourdough Crostini
28,50 €
51 Cornmarket · Cork
Gereiftes Rinderentrecôte serviert mit gereiftem Dotter, Schalotte, Kapernbeere und Sauerteig-Crostini.
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß31%
- Fett60%
- Kohlenhydrate9%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Gereiftes Rinderfilet serviert mit eingelegtem Eigelb, Schalotten und Kapernbeeren auf Sauerteigbrot.
Typische Zutaten
- Rinderfilet
- Eigelb
- Schalotte
- Kapernbeere
- Sauerteig
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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