Merluzzo Poché, Salsa Mousseline
Cabillaud Poché, Sauce Mousseline
45 €
La Belle Maraîchère · Bruxelles
Valori nutrizionali
≈ 400 kcalper porzione di circa 300 g
- Proteine32%
- Grassi62%
- Carboidrati6%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Filetti di merluzzo delicatamente cotti in liquido e serviti con una salsa mousseline leggera e ariosa fatta con panna montata o albumi.
- Cucina
- French
Ingredienti tipici
- merluzzo
- panna
- albumi
- burro
- limone
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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