Pochierter Kabeljau mit Mousselinesauce
Cabillaud Poché, Sauce Mousseline
45 €
La Belle Maraîchère · Brüssel
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß32%
- Fett62%
- Kohlenhydrate6%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Kabeljaufilets, sanft in Flüssigkeit gegart und serviert mit einer leichten, luftigen Mousseline-Sauce aus Schlagsahne oder Eiweiß.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Kabeljau
- Sahne
- Eiweiß
- Butter
- Zitrone
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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