Colombo Bilbao
Bilbao · Internazionale · €€ · 56 piatti · 6,55 € – 36 € · Adatto ai vegetariani
Orari
- lunedì13:00–16:00, 20:00–23:00
- martedì13:00–16:00, 20:00–23:00
- mercoledì13:00–16:00, 20:00–23:00
- giovedì13:00–16:00, 20:00–23:00
- venerdì13:00–16:00, 20:00–23:00
- sabato13:00–16:00, 20:00–23:00
- domenica13:00–16:00, 20:00–23:00
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INSALATE ENSALADAS
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Nuestra César de pollo con parmesano -
De queso de cabra con pera confitada, frutos secos y miel -
Griega: falafel, queso feta, pepino, pimiento, kalamatas y salsa tzatziki -
En el bote , ventresca de atún, calabacín y pimientos asados -
De aguacate a la brasa con queso de cabra, kalamata, tomate, berros y totopos
ANTIPASTI FREDDI ENTRANTES FRÍOS
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Dip cremoso de coliflor a la brasa con pan naan y semillas -
Tartar de aguacate y tomate con queso rulo de cabra -
Steak tartar con huevo frito y patatas crujientes -
Ensaladilla rusa con langostinos salteados -
Ceviche de langostinos con Idiazábal y guacamole -
Burrata artesana con tomates variados y dos pestos -
Tartar de atún con encurtidos y patatas paja
ANTIPASTI CALDI ENTRANTES CALIENTES
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Gyozas de langostinos y verduras con salsa de soja dulce y mayonesa asiática -
Croquetas de jamón ibérico -
Pollo frito con salsa sriracha y miel -
Alitas fritas con salsa de rocoto picante -
Parmiggiana berenjenas gratinadas con mozzarella -
Chipirones crujientes con mayonesa de chipotle -
Verduras de temporada salteadas con crema de Idiazábal -
Quesadillas de carrillera de ternera con verduras asadas -
Huevos fritos con chips de patata, jamón ibérico y aceite de trufa -
Tempura de langostinos con salsa cremosa picante -
Pulpo a la brasa sobre puré de patata rota y mojo verde
DELI-BURGER
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Bacon cheese burger con lechuga, tomate y cebolla
Hamburger con bacon, formaggio, lattuga, pomodoro e cipolla, servito con patatine fritte.
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Burger trufada: queso fundido, cebolla pochada, huevo a la plancha, mayonesa de trufa y patatas paja
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Trivaca: carne madurada, mermelada de tomatillo y habanero, mayonesa de cecina, cebolla pochada y chicharrón de res -
"Dry aged": carne gallega madurada 45 días a la brasa con mermelada de bacon, camembert y salsa de queso
DALLA BRACE E DAL MONDO PARA CONTINUAR DE LA BRASA Y DEL MUNDO
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Cazuela de albóndigas de ternera con salsa de tomate picantita -
Risotto de hongos con aceite de trufa negra y trigueros
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Lasaña boloñesa , la auténtica receta, jugosa con abundante queso fundido
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Tallarines salteados con salsa carbonara trufada, parmesana y huevo poche -
Pollo marinado a la brasa con toque picante -
Katsu curry de pollo crujiente con arroz y salsa de curry japonés -
Pollo tikka masala con arroz jazmín y salsa de yogur -
Pad thai , fideos de arroz picantes salteados con verduras y langostinos -
Cazuela de arroz meloso de langostinos y chipirón con toque picante -
Fideos soba salteados con solomillo de vaca, verduras y salsa yakisoba -
Bacalao a la brasa sobre pisto de verduras y su pil pil -
Taco de salmón al horno con brotes y hierbas mediterráneas -
Tataki de atún con tomate, aguacate y edamames -
Costillas de cerdo marinadas y caramelizadas a la brasa -
"Lomo saltado" solomillo salteado al wok con huevo y papas fritas -
Magret de pato sobre parmentier de boniato con salsa PX -
Milanesa de ternnera con ensalada de rúcula, tomate semi seco y parmesano -
Cordon Bleu de solomillo con jamón ibérico y queso fundido -
Solomillo a la brasa con patatas fritas y pimientos rojos asados
DOLCI POSTRES
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Tarta de mascarpone y frutos rojos -
Tatín de manzana con helado de vainilla -
Nuestra cheesecake al horno -
"Tiesto" de 3 chocolates con helado de galleta -
Torrija caramelizada con helado de almendra -
Tarta glaseada de mousse de chocolate -
Brownie con cremoso de chocolate y helado de vainilla -
Pastel vasco con relleno y helado de fruta de la pasión -
Degustación de helados artesanos (4 bolas)
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