Piccolo riso asciutto, tartare di gambero rosso di Palamós, emulsione delle sue teste e carpaccio di piedi di maiale (omaggio a Els Tinars)
Pequeño arroz seco, tartar de gamba roja de Palamós, emulsión de sus cabezas y carpaccio de pies de cerdo (homenaje a Els Tinars)
25,50 €
Maleducat · Barcellona
Valori nutrizionali
≈ 450 kcalper porzione di circa 200 g
- Proteine21%
- Grassi42%
- Carboidrati36%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un sofisticato piatto di riso con gamberi rossi di Palamós ed elementi di maiale.
- Cucina
- Spagnola (Mediterranea)
Ingredienti tipici
- riso
- gambero rosso di Palamós
- zampa di maiale
- emulsione di teste di gambero
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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