Mole poblano
MOLE POBLANO - Served with 3 corn tortillas
21 €
L'Adelita Botaner · Barcellona
Chicken in chili and nut mole sauce, served with rice, beans, and three corn tortillas.
Valori nutrizionali
- Proteine21%
- Grassi41%
- Carboidrati39%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pollo stufato in una salsa scura e complessa fatta di peperoncini, noci e spezie, servito con riso e fagioli.
- Cucina
- Messicana (Puebla)
Ingredienti tipici
- pollo
- peperoncini
- noci
- spezie
- riso
- fagioli
- tortilla di mais
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Messico
Sul classico Mole poblano. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Messico
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Il mole poblano è una specialità gastronomica della città di Puebla (Messico). Originariamente, consisteva principalmente in una salsa di una grande varietà di ingredienti, versata su pezzi di guajolote, nome messicano per il tacchino.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Mole poblano» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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