Pappardelle con ragù di coda di toro
Pappardelle con ragú de rabo de toro
15,80 €
Central Park · Barcellona
Pappardelle con ragù di coda di toro.
Valori nutrizionali
- Proteine22%
- Grassi41%
- Carboidrati37%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Ampie e piatte strisce di pasta servite con un ricco sugo a cottura lenta fatto con coda di bue brasata.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- pappardelle
- coda di bue
- pomodoro
- vino rosso
- mirepoix
- brodo di manzo
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico pappardelle. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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Le pappardelle (da pappare) sono un formato di pasta, di semola o all'uovo, del tutto simili alle tagliatelle ma di larghezza decisamente superiore.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Pappardelle» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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