Risotto alla milanese con tartare di salmone
18,20 €
Una Pizza · Innsbruck
Risotto Milanese mit Lachstatar.
- Crostacei
- Pesce
- Latte
- Anidride solforosa e solfiti
Valori nutrizionali
- Proteine17%
- Grassi44%
- Carboidrati38%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piatto di riso cremoso cotto con zafferano e brodo, servito qui con salmone crudo tritato finemente.
- Cucina
- Italiana (Milanese)
Ingredienti tipici
- zafferano
- riso
- salmone
- brodo
- burro
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico risotto alla milanese. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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Il risotto alla milanese (chiamato anche riso giallo e risotto allo zafferano, ris sgiald o risot a la milanesa in lingua lombarda) è, insieme alla cotoletta alla milanese e al panettone, il piatto più tipico e conosciuto di Milano.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Risotto alla milanese» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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