Valori nutrizionali
≈ 350 kcalper porzione di circa 300 g
- Proteine13%
- Grassi49%
- Carboidrati38%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piatto vegetariano dove le fette di melanzana sono stratificate o arrotolate per assomigliare a un polpettone.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- melanzane
- formaggio
- salsa di pomodoro
- pangrattato
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
- Origine
- Italia
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Il polpettone di melanzane è una tipica pietanza povera del Riviera di Levante genovese, diffusa con qualche variante anche nelle altre province liguri.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Polpettone di melanzane» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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