Valori nutrizionali
- Proteine17%
- Grassi50%
- Carboidrati32%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piatto tradizionale ligure che consiste in una grande verdura, solitamente zucchine o cavolo, farcita con un composto saporito.
- Cucina
- Italiana (Ligure)
Ingredienti tipici
- zucchine
- pangrattato
- formaggio
- erbe
- uovo
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
- Origine
- Italia
Leggi di più
La cima alla genovese, spesso chiamata semplicemente cima (a çimma in ligure), è un secondo piatto italiano tipico della cucina ligure. Consiste in un pezzo di carne di pancia di vitello tagliato in modo da formarvi una tasca e farcito di numerosi ingredienti.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Cima alla genovese» · versione usata · CC BY-SA 4.0
Ti è piaciuto questo piatto?