Pappardelle with wild boar ragù: what it is and where to eat it
Pappardelle al ragù di cinghiale
Wide, flat egg pasta ribbons tossed in a slow-cooked meat sauce made from wild boar.
14 restaurants on Tastavo serve it
- Cuisine
- Italian
Typical ingredients
- pappardelle pasta
- wild boar meat
- tomato
- red wine
- onion
- celery
- carrot
History of the dish
Italy
About the classic pappardelle. This venue serves its own version.
- Origin
- Italy
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Pappardelle (Italian: [papparˈdɛlle]; sing.: pappardella; from the Italian verb pappare, meaning 'to gobble up') are large, very broad, flat pasta, similar to wide fettuccine, originating from the Tuscany region of Italy.
Excerpt from the Wikipedia article “Pappardelle” · version used · CC BY-SA 4.0
Where to eat it
Florence · Prices in Florence
- I Ghibellini Pappardelle al Ragù di cinghiale*.€15
- Braciere Malatesta Pappardelle al ragù di cinghiale€16
- Osteria Le Pietre Pappardelle al ragù di cinghiale€16
- L'Antica Cantina del Chianti PAPPARDELLE WITH WILD BOAR RAGÙ€16
- Oltrarno Ristorante Toscano Pappardelle al ragù di cinghiale€18
- Bisteccheria Santa Croce Pappardelle al ragù di cinghiale€17
- FrancescoVini Pappardelle al Ragu di Cinghiale€17
- Ristorante Quinoa Pappardelle al ragù di cinghiale€22
- Osteria de Cicalini Pappardelle al ragù di cinghiale€18
- Trattoria Nerone Pappardelle al Ragù di Cinghiale€14
Milan
- Da Trap Pappardelle al Ragù di Cinghiale€14
Turin
- L'Osto del Borgh Vej Pappardelle al ragù di cinghiale€14
Innsbruck
- Una Pizza Papardelle con ragú di cinghiale€15.90
Brașov
- Merazu PAPPARDELLE AL RAGÙ DI CINGHIALERON 64
General information about this dish, not provided by the venue. Dish pictures are illustrations based on the menu description, not photos from the venue.