Паппарделле с рагу из кабана: что это и где попробовать
Pappardelle al ragù di cinghiale
Широкие плоские ленты яичной пасты в соусе из дикого кабана, приготовленном методом долгого томления.
14 заведений на Tastavo подают это блюдо
- Кухня
- Итальянская
Типичные ингредиенты
- паста pappardelle
- мясо дикого кабана
- томат
- красное вино
- лук
- сельдерей
- морковь
История блюда
Италия
О классическом блюде паппарделле. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Паппарде́лле (от итал. pappare «жадно есть», «сожрать») — большие, очень широкие, плоские макаронные изделия, похожие на широкие фетучини, происходящие из Тосканы. Свежие имеют ширину от двух до трёх сантиметров (3⁄4 — 1 дюйма) и могут иметь неровные края, в то время как высушенные паппарделле имеют прямые стороны.
Отрывок из статьи Википедии «Паппарделле» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Где попробовать
Флоренция · Цены: Флоренция
- I Ghibellini Pappardelle al Ragù di cinghiale*.15 €
- Braciere Malatesta Pappardelle al ragù di cinghiale16 €
- Osteria Le Pietre Pappardelle al ragù di cinghiale16 €
- L'Antica Cantina del Chianti PAPPARDELLE WITH WILD BOAR RAGÙ16 €
- Oltrarno Ristorante Toscano Pappardelle al ragù di cinghiale18 €
- Bisteccheria Santa Croce Pappardelle al ragù di cinghiale17 €
- FrancescoVini Pappardelle al Ragu di Cinghiale17 €
- Ristorante Quinoa Pappardelle al ragù di cinghiale22 €
- Osteria de Cicalini Pappardelle al ragù di cinghiale18 €
- Trattoria Nerone Pappardelle al Ragù di Cinghiale14 €
Милан
- Da Trap Pappardelle al Ragù di Cinghiale14 €
Турин
- L'Osto del Borgh Vej Pappardelle al ragù di cinghiale14 €
Инсбрук
- Una Pizza Papardelle con ragú di cinghiale15,90 €
Брашов
- Merazu PAPPARDELLE AL RAGÙ DI CINGHIALE64 RON
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.