Pljeskavica in Netzhaut
PLJESKAVICA U MARAMICI
11 €
Capo Grill Zadar · Zadar · 350g
Rindfleisch in Fettnetz eingehüllt.
Nährwerte
- Eiweiß23%
- Fett76%
- Kohlenhydrate1%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein großer, gewürzter Fleischpatty, der in Netzhaut (Caul Fat) eingewickelt ist, um während des Grillens Saftigkeit zu gewährleisten.
- Küche
- Balkan
Typische Zutaten
- Rindfleisch
- Netzhaut
- Salz
- Pfeffer
- Gewürze
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Serbien
Über den Klassiker Pljeskavica. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Serbien
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Pljeskavica [pʎɛ̂skaʋitsa] (von pljeskati, „in die Hände klatschen“) ist ein Hackfleischgericht vom Balkan, das in Serbien als Nationalgericht gilt, aber auch in Bosnien und Herzegowina sowie in Kroatien beliebt ist.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Pljeskavica“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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