Nährwerte
≈ 650 kcalpro Portion von etwa 400 g
- Eiweiß22%
- Fett71%
- Kohlenhydrate6%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein luxuriöses Gericht, bei dem Hummerfleisch in einer cremigen Sauce gekocht und oft mit Käse überbacken wird.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Hummer
- Sahne
- Eigelb
- Käse
- Brandy
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
- Herkunft
- Frankreich
- Erfunden von
- Auguste Escoffier
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Hummer Thermidor (auch: Hummer nach Thermidor) ist ein Gericht für Fleisch vom Hummer in einer Soße, das in seine Schale gefüllt und gratiniert wird.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Hummer Thermidor“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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