Bana Ghannouj

Geräucherte Aubergine mit Tahini, Zitrone, Knoblauch und Salz

6 €

Tabule · Verona

Nährwerte

≈ 300 kcalpro Portion von etwa 150 g

Eiweiß8%
8%
Fett75%
75%
Kohlenhydrate17%
17%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Ein cremiger Dip aus geröstetem Auberginenmus mit Tahini, Olivenöl und verschiedenen Gewürzen.

Küche: Levantinisch

Typische Zutaten

Aubergine
Tahini
Knoblauch
Olivenöl
Zitrone

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Ägypten

Baba Ghanoush — © Serge Melki from Indianapolis, USA · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Herkunft: Ägypten

Baba Ghanoush (arabisch بابا غنوج, DMG bābā ġannūǧ) ist ein Püree der arabischen Küche aus Auberginen und Sesampaste (Tahina), das als Dip oder Beilage z. B. zu Schawarma und Falafel serviert wird.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Baba Ghanoush“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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