Baccalà mantecato
Cremig zubereiteter Kabeljau
16 €
Osteria da Ugo · Verona
Baccalà mantecato begleitet von Polenta-Chips.
Nährwerte
≈ 550 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß18%
- Fett57%
- Kohlenhydrate25%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Stockfisch, der mit Öl zu einer cremigen Konsistenz aufgeschlagen wurde, serviert mit gebratener Polenta.
- Küche
- Italienisch (Venetien)
Typische Zutaten
- Stockfisch
- Olivenöl
- Milch
- Polenta
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
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