Venezianisches Lebergericht

Fegato alla veneziana

20 €

Trattoria Vittoria da Aldo · Venedig

Erdnüsse
Schwefeldioxid und Sulphite

Nährwerte

≈ 450 kcalpro Portion von etwa 350 g

Eiweiß31%
31%
Fett56%
56%
Kohlenhydrate13%
13%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Ein traditionelles Gericht aus Kalbsleber, die mit Zwiebeln angebraten wird, bis sie zart und süß ist. Es wird typischerweise als Hauptgang serviert.

Küche: Italienisch (venezianisch)

Typische Zutaten

Kalbsleber
Zwiebeln
Olivenöl
Weißwein
Petersilie

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Italien

fegato alla Veneziana — © Xaura · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Herkunft: Italien

Quellen: Wikidata (CC0) ·

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