Hausgemachte Tagliolini mit handgeschnittenem Entenragout
TAGLIOLINI FATTI IN CASA CON RAGU’ D’ANATRA A COLTELLO
20 €
Ristorante Antica Besseta · Venedig
Hausgemachte Tagliolini mit handgeschnittenem Entenragout.
- Erdnüsse
- Milch
- Sellerie
- Sesamsamen
Nährwerte
- Eiweiß22%
- Fett53%
- Kohlenhydrate26%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Dünne Bänder aus frischer Eierpasta, serviert mit einer rustikalen Sauce aus grob gehacktem Entenfleisch.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Eierpasta
- Entenfleisch
- Zwiebel
- Sellerie
- Karotten
- Rotwein
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Tagliolini. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
Mehr lesen
Tagliolini (Aussprache [taʎo'liːni]) (auch Taglierini, Aussprache [taʎe'riːni]), von italienisch tagliare = „schneiden“, sind eine italienische Nudelsorte und typisch für die Gerichte der regionalen italienischen Küche in Molise und Piemont, wo sie piemontesisch Tajarin genannt werden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Tagliolini“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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