Cremiger Kabeljau mit Crostini
Baccalà mantecato con crostini
5 €
Pane Vino e San Daniele Rialto · Venedig
Cremiger Kabeljau serviert mit Crostini.
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 150 g
- Eiweiß18%
- Fett65%
- Kohlenhydrate16%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Stockfisch, der mit Öl und manchmal Milch aufgeschlagen wurde, um eine glatte, streichfähige Mousse zu erhalten, serviert auf geröstetem Brot.
- Küche
- Italienisch (venezianisch)
Typische Zutaten
- Stockfisch
- Olivenöl
- Milch
- schwarzer Pfeffer
- Brot
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker baccalà mantecato. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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