营养成分
≈ 400 千卡每份约 150 克
- 蛋白质18%
- 脂肪65%
- 碳水化合物16%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
鳕鱼与油（有时加入牛奶）一起搅拌，制成光滑、可涂抹的慕斯，搭配烤面包食用。
- 菜系
- 意大利（威尼斯）
常见食材
- 鳕鱼
- 橄榄油
- 牛奶
- 黑胡椒
- 面包
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
意大利
关于经典菜肴baccalà mantecato。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 意大利
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