Venezianische Leber mit weichem Polenta und knusprigem Salbei
Fegato alla veneziana con polentina morbida e salvia croccante
27 €
Hostaria Castello · Venedig
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 400 g
- Eiweiß27%
- Fett41%
- Kohlenhydrate32%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Gebratene Kalbsleber serviert mit cremigem Maisbrei und frittierten Salbeiblättern.
- Küche
- Italienisch (Venetianisch)
Typische Zutaten
- Kalbsleber
- Polenta
- Salbei
- Zwiebel
- Butter
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker fegato alla Veneziana. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
Quellen: Wikidata (CC0) ·
Hat dir das Gericht geschmeckt?