Nährwerte
- Eiweiß25%
- Fett64%
- Kohlenhydrate11%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Sautierte Rindfleischstücke in einer cremigen Sauce mit Senf- und Pilzaroma.
- Küche
- Russisch
Typische Zutaten
- Rindfleisch
- Saure Sahne
- Pilze
- Zwiebeln
- Senf
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich / Russland / Russisches Kaiserreich · 19. Jahrhundert
- Herkunft
- Frankreich / Russland / Russisches Kaiserreich
- Entstehung
- 19. Jahrhundert
- Benannt nach
- Stroganow, Alexander Grigorjewitsch Stroganow
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Bœuf Stroganoff (französische Schreibweise Stroganov, russisch ) oder Gowjadina Stroganow ist ein Gericht der russischen Küche und der Haute cuisine aus sautierten Würfelchen oder Streifen der Spitze des Rinderfilets in einer säuerlich abgeschmeckten Sauce, die Zwiebel (oder Schalotte), Sauerrahm und Senf enthält.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Bœuf Stroganoff“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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