Garnelen-Carpaccio mit Kimchi-Emulsion, Limettenabrieb und Carasau-Brot
Carpaccio de gambas alistadas, emulsión de kimchi y ralladura de lima, pan carasau
24 €
Sabbia by Gabbeach · Valencia
- Glutenhaltiges Getreide
- Fisch
- Schwefeldioxid und Sulphite
Nährwerte
≈ 200 kcalpro Portion von etwa 150 g
- Eiweiß34%
- Fett51%
- Kohlenhydrate15%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Hauchdünn geschnittene rohe Garnelen, gewürzt mit Gewürzen, serviert mit einer fermentierten Emulsion auf Kimchi-Basis und Zitronenschale neben knusprigem Fladenbrot.
- Küche
- Spanisch (Modern)
Typische Zutaten
- Garnelen
- Kimchi
- Limette
- Carasau-Brot
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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