Kalbsbacke aus der Granda in Barolo mit Safran-Kartoffelstampf
Guancia di vitella della Granda al Barolo con soffice di patate allo zafferano
25 €
La Badessa · Turin
In Barolo gegarte Kalbsbacke begleitet von Safran-Kartoffelstampf.
Nährwerte
≈ 600 kcalpro Portion von etwa 400 g
- Eiweiß24%
- Fett59%
- Kohlenhydrate17%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Langsam gegarte Kalbsbäckchen, geschmort in Barolo-Rotwein, serviert mit einem cremigen Safran-Kartoffelpüree.
- Küche
- Italienisch (piemontesisch)
- Herkunft
- Piemont, Italien
Typische Zutaten
- Kalbsbacke
- Barolo-Wein
- Kartoffeln
- Safran
- Butter
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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