Traditionelle Tarte Flambée auf einem Holzbrett
Tarte flambée traditionnelle sur planche
12,50 €
Marco Polo Restaurant · Straßburg
Nährwerte
- Eiweiß9%
- Fett52%
- Kohlenhydrate39%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein dünner, knuspriger ungesäuerter Teig, belegt mit Crème fraîche, Zwiebeln und Speckwürfeln, traditionell im Holzofen gebacken.
- Küche
- Französisch (Elsässisch)
Typische Zutaten
- Mehl
- Crème fraîche
- Zwiebeln
- Speckwürfel
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich / Deutschland
Über den Klassiker Flammkuchen. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Frankreich / Deutschland
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Flammkuchen (alemannisch, insbesondere elsässisch Flammekueche oder Flammwaie; lothringisch Flammkuche; französisch tarte flambée ‚flambierter Kuchen‘) ist eine Spezialität aus dem Elsass sowie den benachbarten Regionen Lothringen, Saarland, Pfalz und Baden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Flammkuchen“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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