Traditioneller Flammkuchen
Tarte flambée traditionnelle -Flammkuchen
12,30 €
Au Gutenberg · Straßburg
Nährwerte
- Eiweiß12%
- Fett50%
- Kohlenhydrate38%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein herzhafter Flammkuchen mit dünnem Boden, belegt mit crème fraîche, Zwiebeln und Speckwürfeln. Er wird traditionell in einem sehr heißen Ofen gebacken, bis der Teig knusprig ist.
- Küche
- Französisch (Elsässisch)
Typische Zutaten
- crème fraîche
- Zwiebeln
- Speckwürfel
- Mehl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich / Deutschland
- Herkunft
- Frankreich / Deutschland
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Flammkuchen (alemannisch, insbesondere elsässisch Flammekueche oder Flammwaie; lothringisch Flammkuche; französisch tarte flambée ‚flambierter Kuchen‘) ist eine Spezialität aus dem Elsass sowie den benachbarten Regionen Lothringen, Saarland, Pfalz und Baden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Flammkuchen“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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