Nährwerte
750 kcalpro Portion von etwa 600 g
- Eiweiß45 g
- Fett35 g
- Kohlenhydrate60 g
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Kalb, das unter einem glockenförmigen Deckel (peka) mit Kartoffeln und Gemüse gekocht wird.
- Küche
- Kroatisch (Dalmatinisch)
- Herkunft
- Dalmatien, Kroatien
Typische Zutaten
- Kalb
- Kartoffeln
- Olivenöl
- Rosmarin
- Knoblauch
Geschichte
Eine traditionelle dalmatinische Methode des langsamen Garens unter einem Metalldeckel, der mit heißer Kohle bedeckt ist.
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.